www.nmiff.ru, раздел Не найдено

О йоде

Самым распространенным в мире профилактическим продуктом питания является йотированная соль. Однако практика ее применения показывает, что нередко ее применение приводит к развитию гипертиреоза. Основные признаки йодиндуцированного гипертиреоза - аритмия, сердечная недостаточность, адинамия, депрессия.
На наш взгляд, одной из причин возникновения йодиндуцированного гипертиреоза и тиреотоксикозов может быть в использовании для йодирования пищевой соли йодата калия-КJO₃, который чаще всего применяется для этих целей. При его растворении мы имеем дело с ионом - JO₃, а это не ион йода - J и его химические и биологические свойства существенно отличаются. КJO₃ — сильный окислитель: в смеси с органическими веществами взрывается при ударе. Являясь сильным окислителем, йодат калия в качестве пищевой добавки применяться не может, ибо в смеси с органическими веществами может привести к их необратимому окислению химической модификации, с получением веществ с неопределенными химическими свойствами. Использование его в качестве средства йодирования является химически необоснованным, так как при его растворении не образуются ионы йода. Следует помнить, что йодированная соль и многие широко рекламируемые сегодня препараты для профилактики йододефицитных заболеваний, содержат минеральный йод, который быстро и полностью всасываясь в организме, может легко вызвать передозировку. Минеральный йод активно и полностью (через 10-15 секунд) всасывается через слизистые оболочки ротовой полости, пищевода и желудка, минуя печень с ее регуляторными механизмами, что приводит к его избыточному накоплению в щитовидной железе.

Все сказанное выше делает необходимым поиск новых источников йода, не связанных с солью. При этом новые источники йода не должны иметь токсичных или аллергенных свойств и в то же время надежно гарантировать восполнение недостающего количества микроэлемента. Всем перечисленным требованиям отвечает йод, содержащийся в морепродуктах, в частности ламинарии (морской капусте).

Какие преимущества имеют водоросли перед другими йодосодержащими препаратами?
Морские растения содержат колоссальное количество йода. Кроме этого, в морской капусте имеется некоторое количество монойодтирозина и дийодтирозина - неактивных гормональных веществ, содержащихся в ткани щитовидной железы, которые также являются органическими продуктами. Морская капуста, помимо йода содержит значительные количества важных для обменных процессов микроэлементов и микроэлементов (селен, железо, молибден, медь, кобальт, и т.д.) и витаминов. Органические соединения йода морских растений быстрее, чем эквивалентное количество йодистого калия способствует нормализации функции щитовидной железы.

Таким образом, искусственно созданный содержащий йод продукт не может конкурировать с живой природой: В морской капусте не просто много йода - она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить, можно сказать, "подает его на тарелочке". Но она имеет и ряд недостатков - это большой разброс содержания самого йода и прочная целлюлозная оболочка клетчатки с которой наш организм не может справиться.

Мы разрушили клетчатку, а содержание йода стабилизировали на уровне 0.5% от общей сухой массы, таким образом создав "Растительный йод". Достаточно принимать ежедневно всего 0.03 грамма нашего продукта, чтобы навсегда забыть о проблеме йододефицита и не бояться, что излишнее количество йода принесет вред, поскольку "Растительный йод" содержит только органические соединения этого микроэлемента:

Йодопроизводные тирозина	58%
Связанный с белком йод	40%
Йодоорганические кислоты	2%

Денисов В.Л., кандидат медицинских наук